把中种材料都混合一起，因为我是用厨师机。所以所有材料混合揉匀，发酵两倍大之后撕成小块，加入主面团材料揉到有手套膜。放入冰箱过夜发酵。
因为第二天要上班，所以我把面团取出冰箱带到公司放入公司冰箱，中午的时候取出。
奶黄馅：蛋黄加糖打发到淡黄色，筛入低粉和玉米淀粉，拌匀到无颗粒。牛奶煮沸后缓缓倒入蛋黄面糊，不断搅拌均匀。重新把面糊加热，不断搅拌，沸腾后离火，冷却后用。（我把蛋黄馅带到公司了，擀的时候卷入面团）
取出后排气，分三份，醒发十五分钟，杆卷加入蛋黄馅，入模具。发到9分模，因为放在公司冰箱，所以发到下午下班差不多好，就可以带回家烤咯。回家预热烤箱180度，中层，35-40分钟根据自己烤箱的脾气。