将西红柿切丁备用
将锅烧热倒入少许食用油，之后倒入西红柿丁，小火煸出西红柿浆。（可以用勺子将西红柿按压）
加入适量清水，锅开后下入面条，用筷子挑开，再次沸腾后加入适量清水，将鸡蛋磕开直接放入锅中（注意，此时不要进行任何其他操作，否则鸡蛋会散）代鸡蛋成型后可用勺子适量翻动
锅开面条熟了之后（用筷子夹起一根看是否能轻松夹断，能夹断即已熟），关火放入适量食盐并搅拌开，出锅加入适量香葱即可