酸菜土豆炒牛肉

作者： 洪晓娟

网购了二包家乡潮汕咸菜，谁知买时没看清点错酸菜了，平常很少吃酸菜。喜欢酸菜鱼，但小孩吃不得辣，在下厨房看别人酸菜炒土豆，酸菜炒牛肉，我就想一起炒来试试。觉得还不错，很开胃。

用料

• 具体材料 看过程

酸菜土豆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉买回来洗干净，横切片，切断筋，然后放盐，白糖，胡椒粉调味，放些姜丝，一起腌制放冰箱冷藏15分钟以上，然后拿出来放二大勺油拌匀，放置5分钟。

步骤 2

牛肉加一大勺生粉拌匀备用。

步骤 3

土豆洗净切丝，然后用清水洗二遍去掉一些淀粉，这样炒时不容易断。想吃脆土豆丝可洗多几遍。

步骤 4

酸菜洗干净切碎。

步骤 5

干锅入酸菜炒干水份，再下油爆香酸菜。

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步骤 6

步骤 6

然后加入土豆丝一起爆香，炒熟加点白醋，盐，鸡精，胡椒粉调味。

步骤 7

土豆酸菜铲一边，留个位置倒牛肉进去炒。

步骤 8

牛肉炒至有点变色再和土豆酸菜拌一起炒拌几下，出锅。

菜谱创建时间：2018-05-28 18:32:48