汤圆（开水和面）

作者： 半糖七七77

用料

• 糯米粉 克
• 黑芝麻 克
• 开水 克

汤圆（开水和面）的做法步骤

步骤 1

首先把黑芝麻馅做好，买的半成品广州酒家的，每个8克，搓成圆形放冰箱冷冻至硬，方便包的时候好成型。一次不要拿出来太多。包几个拿几个。

步骤 2

糯米粉加入开水，一点一点加，筷子拌匀成絮状，然后揉成团，像耳垂那么软，但是不粘手，不会脱开成块状

步骤 3

揉好以后，盖上湿毛巾防干，揪小坨，一开始做的是一个15克，后来13克，11克也可以，包的时候慢慢收口，不要有空气否则会破，包好滚一圈糯米粉，包几个就立马冷冻一批，否则干了可能皮会裂开。

步骤 4

皮薄的很好熟

菜谱创建时间：2018-05-28 13:05:17