用牙签把虾肠挑去，虾肠味腥，有一些还有细沙子，影响虾的口感。
去虾肠先用牙签从尾部1号那个地方把虾肠挑断，然后再从头部2号那里，把头折一下，把虾肠挑出来。就很干净了。
生虾是无法剥皮的，所以放进冷冻柜里冻3-10分钟。
经过冷冻柜的虾就很容易剥皮了。
剥好皮的虾，洗一下，挤干水份，然后用刀身拍几下，然后稍微剁剁，不需要很碎。
加入一个蛋清，盐，料酒，胡椒粉，鸡精调下味。然后顺一个方向用筷子搅打。
搅打几十下后，加入二大勺生粉拌匀
把油条切段。
用筷子把油条中间通通，然后把虾馅添进去。
锅中放油烧5成热，改小火放油条虾开始炸
炸至颜色变深捞出控油。油条已经是炸的，所以很容易就过火，所以一定要看好。我就炸过火了。
菠萝要提前切粒，泡盐水15分钟。
泡好的菠萝控干水分，把甜瓜也切粒。
油条虾和水果放一起，拌上沙拉酱，并洒一些黑芝麻点缀。
非常适合夏天吃的水果油条虾就做好啦。炸时一定要看好，几秒钟就过火了。
咬一口外脆里鲜嫩。很美味哦。