紫薯曲奇（UKOEO高比克）

作者： 秦雪飞wi

一款儿童辅食曲奇，无油无糖，今天改良做的是成人版的，儿童版不放糖粉，200克奶油换成4个中等鸡蛋大小，奶粉不放，面粉160克

用料

• 新鲜紫薯 800克
• 奶油 200克
• 糖粉 100克
• 低筋面粉 130克
• 奶粉 30克

紫薯曲奇（UKOEO高比克）的做法步骤

步骤 1

紫薯800克，这里是指削皮后的重量

步骤 2

切0.5厘米的厚片，铺在烤盘上

步骤 3

蒸烤箱100度蒸20分钟，蒸锅也是20分钟

步骤 4

晾至温热

步骤 5

加入糖粉

步骤 6

用手把紫薯和糖粉混合，顺便揉成紫薯泥

步骤 7

我省略了一步紫薯泥过筛，这一步比较麻烦费时间，但是不过筛会保留紫薯的一些纤维口感，我今天做的是成人版，所以不介意这种纤维。如果是小朋友吃，可以过筛一下，口感更好，加入淡奶油，低速搅匀

步骤 8

搅匀

步骤 9

提前把奶粉和低筋面粉混合搅匀

步骤 10

倒入紫薯泥中

步骤 11

低速混合均匀

步骤 12

用喜欢的裱花嘴挤出花纹

步骤 13

风炉预热120度

步骤 14

120度烤40分钟

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

成品

紫薯曲奇（UKOEO高比克）的小贴士

小朋友吃过程是一样的，奶油换成鸡蛋液

菜谱创建时间：2018-05-27 22:52:18