立方体奶油泡芙（假装是吐司）

作者： 阿梨不是阿狸

假装自己是吐司的立方体奶油泡芙 看起来是貌不惊人的吐司，切开来内有乾坤 youtube上Cooking tree 쿠킹트리的方子 大爱韩国人的甜品小创意 想做抹茶口味的，只需要把可可粉换成抹茶粉即可 配方是三个的量。可按照比例增减 https://youtu.be/ZYM1UUy2rVw

用料

• 无盐黄油 68g
• 水 75g
• 牛奶 75g
• 盐 一小撮
• 低筋面粉 82g
• 可可粉 8g
• 鸡蛋 138g
• 奶油 350g
• 糖 35g

立方体奶油泡芙（假装是吐司）的做法步骤

步骤 1

无盐黄油68g，水75g，牛奶75g、盐一小撮加入奶锅，小火煮沸关火。 82g低粉加8g可可粉过筛加入热的牛奶液里。快速用刮刀混合均匀。

步骤 2

此时，再开小火，边加热边用刮刀搅拌翻拌面糊，直到锅底粘有一层薄薄的面糊即可关火。

步骤 3

将面糊转移出来，用刮刀铺开散热。

步骤 4

打散的蛋液分三次与面糊混合均匀。

步骤 5

将面糊装入裱花袋，挤入方形的吐司模中，大概到1/4到1/3的高度即可。

步骤 6

盖上模具盖子，烤箱预热200度，烤50-55分钟。取出冷却后，用筷子从顶部中心插进去倾斜着在里面画圈，一方面清理一下内部空间，另一方面让洞口稍微大一点。

步骤 7

350g奶油加35g糖打发后，取出一半加8g可可粉。用裱花嘴交替挤白色奶油和可可奶油，直到挤满。倒置，表面撒糖粉装饰。 按照奶油与糖和可可粉的比例为10：1：0.5即可

菜谱创建时间：2018-05-27 16:37:36