茄子四季豆炒肉片

作者： 桃笙

茄子四季豆炒肉片。

用料

• 茄子 适量。
• 四季豆 适量。
• 猪肉 适量。
• 蒜 3瓣。
• 姜 4片。
• 干辣椒 适量。
• 豆瓣酱 适量。
• 盐 适量。
• 食用油 适量。
• 生抽 适量。
• 蚝油 适量。
• 砂糖 少许。

茄子四季豆炒肉片的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净沥干备用。

步骤 2

茄子洗净备用。

步骤 3

四季豆切段。

步骤 4

茄子切段并把每段分成四份。

步骤 5

猪肉切片，并用少许生抽和蚝油腌制一下。

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步骤 6

步骤 6

姜切片，蒜拍碎。

步骤 7

食用油入锅烧热后，放入姜蒜爆香，再放入腌制好的肉片。

步骤 8

炒至七八分熟时盛出待用。

步骤 9

将四季豆放入，适当撒一点点盐，用底油翻炒断生后盛出备用。

步骤 10

放入茄子，撒一点点盐后翻炒断生。

步骤 11

将肉片和四季豆一起放入锅中，加蚝油、豆瓣酱，以及干辣椒，一起翻炒。

步骤 12

四季豆有小毒，所以要炒的稍微熟一点。

步骤 13

起锅前撒一点白砂糖提味，然后盛盘。

步骤 14

请君慢用。

茄子四季豆炒肉片的小贴士

1、四季豆有小毒，所以要炒得熟一点。 2、肉不要太精，肥瘦相间的更香。

菜谱创建时间：2018-05-27 14:18:57