倒油，放入葱姜小米椒和冰糖煸炒出香味，放入切好的芸豆丁煸炒，放入适量的蚝油和味极鲜以及甜面酱炒匀，放入肉丁或肉馅不断翻炒，把肉炒散充分与酱汁融合，如果干的话可以加点水，差不多熟的时候尝酱，偏甜放点盐，偏咸就放点冰糖和水，调整到自己接受的程度，大火翻炒五六下出锅就好