吐司口味

作者： 妖妖J

*在奶香吐司基础上裹馅 450克吐司的量 抹茶粉很吸水 红糖没白糖甜 红糖馅多包。不甜的，红糖:面粉不大于4:1，流动性大 红糖馅注意不要漏出来 奶酥馅会下沉到底部 奶酥可以配红豆 咖啡粉要先溶解

用料

• 1*椰蓉口味:
• 椰蓉 90克
• 细砂糖 45克
• 黄油 45克
• 鸡蛋液 45克
• 奶粉 适量
• 2*抹茶蜜豆口味:
• 抹茶 5–10克
• 蜜豆 200克
• 3*红糖口味:
• 红糖 60克
• 面粉 25克
• 4*红枣核桃口味:
• 红枣 50克
• 核桃 50克
• 5*香葱肉松口味:
• 肉松 适量
• 香葱 适量
• 色拉酱 适量
• 6*可可口味:
• 可可粉 5-10克
• 7*葡萄干口味:
• 葡萄干 50克
• 朗姆酒或者水 适量(泡软葡萄干用）
• 核桃 适量(可选)
• 8*芝麻口味
• 黑芝麻 15克
• 9*奶酥口味
• 黄油 60克
• 奶粉 60克
• 糖粉(白砂糖) 30克
• 鸡蛋 20克
• 葡萄干或者红豆 可不加，葡萄干酒浸
• 10*咖啡奶酥口味:
• 黄油 50克
• 奶粉 75克
• 咖啡粉 6克(要先溶解)
• 白砂糖 22克
• 鸡蛋液 26克
• 核桃 适量(可不加)，烤熟
• 11*奶香红豆馅:
• 红豆 200克
• 水 煮红豆
• 白砂糖 25克
• 蜂蜜 75克
• 淡奶油 165克
• 黄油 50克

吐司口味的做法步骤

步骤 1

椰蓉:所有材料混合

步骤 2

抹茶蜜豆:一发前，取一半面团混合抹茶粉，铺蜜豆，卷起 抹茶面团包在里面，发酵能力没有白面团强

步骤 3

香葱肉松:铺色拉酱，铺肉松，铺香葱卷起

步骤 4

可可:面团一发前取一半拌可可粉

步骤 5

奶酥馅:黄油混合糖粉拌匀，再混合蛋液，再奶粉 可加朗姆酒浸泡过的葡萄干 奶酥馅都沉在底部 奶酥馅造型编麻花更好，奶酥外露好吃

步骤 6

蜜豆口味

步骤 7

奶香红豆馅: 红豆煮熟，沥水 所有材料放锅里煮开，小火慢煮，收汁，约半个小时，红豆馅半流动状态 https://mp.weixin.qq.com/s/pxbSJVmXa8eYZqzuqqpDAQ

菜谱创建时间：2018-05-26 21:00:29