土豆切丝，打入鸡蛋，加入面粉、水、盐、胡椒粉、葱花等调和均匀，用水调整粘稠度，朝着一个方向一直搅，让面糊上劲好成型。
平底锅下少量食用油，用筷子将面糊铺开。中小火3-4分钟后，翻面。
等面饼两面金黄后，即可出锅切件。