新鲜毛豆洗净，两头各剪开一个小口，更易入味。生花生冲去泥，用面粉加水洗净备用。
水煮开后放入一点盐和毛豆，煮5-8分钟，捞出放凉。
接着放入花生，煮10分钟，捞出放凉。
花生与毛豆装进一个盆里，倒入糟卤，最好能没过毛豆。夏天放入冰箱冷藏2小时以上即可食用，冬天可室温放置。如需过夜可滤出糟卤，以免泡制时间太长过咸。糟卤我用的是宝鼎牌，一袋是360克，可重复使用一次。