免搅拌奥利奥冰淇淋

作者： 山竹味的竹子

正好是708ml盒子的大小

用料

• 淡奶油 200g
• 牛奶 60g
• 蛋黄 2个
• 糖 50g
• 奥利奥饼干碎 50g左右

免搅拌奥利奥冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄和糖打到浅黄色，不会聚成一坨。

步骤 3

牛奶倒入小奶锅中

步骤 4

小火煮到假沸 就是冒小泡泡温度差不多在80度到90度之间

步骤 5

装蛋黄的碗下面垫个抹布防滑，牛奶慢慢倒入蛋黄，边倒边搅拌。没有手了就没照这一步的过程

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步骤 6

步骤 6

回锅小火煮沸，要不停的搅拌，尤其是不锈钢锅的要小心烧糊 之后倒出放凉备用

步骤 7

打发淡奶油到纹路不易消失即可，差不多图上的状态

步骤 8

期间蛋黄一般还没凉，把卫生收拾一下，把蛋黄坐在凉水里

步骤 9

蛋黄放凉后倒入打发好的淡奶油中搅拌

步骤 10

倒入奥利奥饼干碎搅拌搅拌

步骤 11

装盒，708ml的盒子刚刚好(ง •̀_•́)ง放冰箱等待

免搅拌奥利奥冰淇淋的小贴士

超简单没难度，就是牛奶倒入蛋黄的时候要小心别弄成蛋花了。回锅要不停的搅拌

菜谱创建时间：2018-05-25 18:15:20