贵州酸汤鱼

作者： 东北家大厨

去贵州黔东南的凯里吃到了仰慕已久的酸汤鱼，至今对此味道难以忘怀。

用料

• 鲤鱼一条（也可以用别的鱼代替）
• 香菜、酸汤一碗、干辣椒、大料、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、鸡精。

贵州酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼去鳞和内脏

步骤 2

鲤鱼每隔两厘米切断，腹部不要断开。

步骤 3

准备调料

步骤 4

锅内放油，下调料爆香然后放入开水。

步骤 5

下鱼中火炖十五分钟。

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步骤 6

步骤 6

出锅装盘放香菜即可。

贵州酸汤鱼的小贴士

在贵州也可以在吃完鱼以后，放牛肉和青菜涮着吃。

菜谱创建时间：2018-05-24 18:36:45