蜂蜜，黄油，盐，香草精，肉桂粉放进中型盆，微波炉融化。
加入果仁，拌匀。 果仁份量要刚好把糖浆挂完，不要有很多在盆底，不够的话加果仁。 糖浆挂不完后面比较难分成整齐的一颗颗果仁。
倒进铺了油纸或油布的烤盘，尽量铺开，不要重叠。
放入预热165度的烤箱，烤20分钟。 每五分钟翻一次。边上的容易过热，每次要把边上的翻到里面。
细砂糖加盐，加香料拌匀备用。 香料的选择有很大发挥空间，我常用的是香草糖+胡椒+辣椒粉。辣椒粉加一点吃起来不辣，是暖暖的感觉。你喜欢花椒孜然也可以加=） 主要就是每样香料都一点点好了。
出炉后稍凉几分钟，撒砂糖+盐+香料的混合物。边撒边拌，尽量把每一颗分开。
凉了就装进密封瓶子里。