番茄去蒂，用刀划个十字，放入开水中烫一下，捞出后浸入冷水剥皮。
300ml水＋100ml白酱油调匀，把番茄放入腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一段时间。
2张紫苏叶切丝
腌好的番茄淋上两勺腌制的水，放上一坨紫苏叶即可。