豆豉、蒜头处理洗净剁碎,将所有调料装在一碗里调拌均匀待用。
排骨斩寸件洗干净。
然后将蒜头豆豉汁倒入拌均匀。
芋头去皮切件,用碟盛上在蒸锅隔水蒸七成熟。
这时候把调拌好的排骨均匀地铺在芋头上面。
继续隔水(水已经沸腾)大火蒸15分钟。
最后撒上香葱粒或红椒圈装饰,即可开吃。