将馒头切成约1CM厚的片。
鸡蛋加入适量盐和少量油后打散成蛋液，加少许水或者牛奶，继续打匀。
将锡纸铺在烤盘上，锡纸上均匀地抹上一层食用油。
预热烤箱上下火200度（10分钟左右）。同时，将切好的馒头片正反面均涂上蛋液，放在锡纸上排好。
将碎芝士均匀地洒在每片馒头上（也可适当撒些白芝麻）。
放入烤箱，上下火烤10分钟左右。注意：要根据不同的烤箱来调节温度和时间。第一次烤可在烤箱旁观察，表面略有金黄就差不多可以出炉了。