双色剁椒蒸鸡丝

作者： 秦了了

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 吃多了清淡的鸡胸肉，偶尔来点重口味会食欲大增哦😂

用料

• 鸡胸肉 1块
• 双色剁椒 各4汤勺
• 生抽 1.5汤勺
• 玉米淀粉 10克
• 料酒 1汤勺
• 姜 7片
• 醋 三分之一汤勺
• 蒜 6瓣
• 白糖 3克
• 食用油 半汤勺
• 麻油 少许
• 葱 2根
• 白芝麻粒 少许

双色剁椒蒸鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉，双色剁椒，蒜准备好

步骤 2

鸡胸肉片成两片，姜切片

步骤 3

冷水放入姜片烧开后方去鸡胸肉焯水，去掉浮沫

步骤 4

冷却后用手撕成鸡丝，用适量玉米淀粉，滴入少许食用油抓捏一下

步骤 5

倒入少许料酒，生抽，白糖，醋，搅拌均匀，再倒入双色剁椒

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步骤 6

步骤 6

蒜切粒后爆香

步骤 7

葱白切下摆在上面，蒜爆香后直接倒入鸡丝上

步骤 8

盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞

步骤 9

蒸锅放冷水，盘子放进去，大火烧开，转中火20分钟（根据鸡丝多少灵活掌握时间哈）

步骤 10

出锅。撒上葱碎熟白芝麻粒，再淋上麻油，那个香啊～

步骤 11

摆盘，相机先吃😂

步骤 12

我们再吃，吃的时候搅拌一下，太过瘾了，两碗米饭又下肚了

双色剁椒蒸鸡丝的小贴士

可以用鸡腿肉更嫩。就是我懒了，鸡腿肉做过几次要去除骨头，麻烦。直接用鸡胸肉了😂 剁椒很咸。不用额外放盐了。

菜谱创建时间：2018-05-21 10:30:22