意式番茄酱

作者： 阿木菌

好多人都喜欢吃番茄，特别是有了一个番茄宝宝之后，就更加注重番茄的料理。岭南的夏天来了，本地番茄也快退市了，用一锅番茄酱来留住番茄吧。

用料

• 番茄
• 披萨草或罗勒

意式番茄酱的做法步骤

步骤 1

银林生态农场的番茄丰收，拿回来一些二级番茄做番茄酱，番茄的本身要有风味（足够酸，但酸甜平衡），做出来的番茄酱不需要额外调味也会很好吃。

步骤 2

番茄洗净后顶部划十字口，为脱皮做准备。

步骤 3

烧一锅热水，水开后烫番茄，一分钟以内即可。

步骤 4

脱皮。

步骤 5

然后切小块。

步骤 6

放入锅中小火熬制。

步骤 7

越熬越浓，熬到自己觉得差不多的时候就可以了。

步骤 8

放入披萨草，又叫牛至，或者放一些罗勒。

步骤 9

趁热装瓶，放入冰箱。番茄宝宝想吃意面的时候，就可以派上用场了。

菜谱创建时间：2018-05-20 20:49:06