总统鸡蛋炸酱面

作者： celine204

吃过的没有不爱上的，比我吃过的任何一家炸酱面都好吃。夏天吃了解暑过瘾，超满足。秘诀是紫皮洋葱！

用料

• 鸡蛋 4个
• 紫皮洋葱 0.5个
• 圆椒 1个
• 海天黄豆酱 2勺半
• 海天鲜味生抽 1勺半
• 黄瓜 1根
• 橄榄油 适量

总统鸡蛋炸酱面的做法步骤

步骤 1

半个洋葱切丁。

步骤 2

四个鸡蛋搅匀备用。

步骤 3

1个圆椒，这么大的，如果是绿皮尖椒大概4根。把辣椒筋去掉。

步骤 4

圆椒切丁备用。

步骤 5

油热倒入蛋液同时筷子匀速搅散。

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步骤 6

步骤 6

尽量煎的老一些，这样后面炒酱鸡蛋不会变渣渣 口感也好。

步骤 7

锅放少许油，中火加热8分热，关火。

步骤 8

关火大概十几秒。

步骤 9

倒入2勺半黄豆酱，小心与油混匀。油温降低后开小火煎一下。

步骤 10

倒入炒好的蛋碎翻炒。

步骤 11

倒入洋葱丁翻炒。

步骤 12

炒至洋葱丁变软。

步骤 13

倒入圆椒丁，翻炒。

步骤 14

炒至圆椒丁变软。

步骤 15

大概是这个样子就可以了。

步骤 16

日本凉拌面。

步骤 17

大概煮4分钟即可。

步骤 18

冷水加热

步骤 19

加入两人份面条

步骤 20

切点黄瓜丝

步骤 21

四分钟煮熟后，面条一定要过几遍冷水，确保口感劲道爽滑。

步骤 22

出锅！已经迫不及待要尝尝了～

步骤 23

夏季必备，菠萝啤～扎实！真的太好吃了！

总统鸡蛋炸酱面的小贴士

炸酱前一定要关火，否则油易飞溅。 面一定要多过几遍冷水，口感才爽滑劲道！

菜谱创建时间：2018-05-20 20:20:15