紫苏烤鱼

作者： 可可豆豆龙

用料

• 太阳鱼 一斤
• 紫苏 一把
• 莲藕 一节
• 金针菇 250克
• 土豆 一个
• 芦笋 300克
• 香菜 适量
• 酥黄豆 适量
• 洋葱 一个
• 姜 适量
• 大蒜 5瓣
• 花椒 适量
• 干辣椒 4-5个
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老干妈 适量

紫苏烤鱼的做法步骤

步骤 1

太阳鱼洗净吸干水分，鱼身内外抹盐和食用油，内里塞姜片，腌制入味。腌制入味的太阳鱼冷油下锅，小火煎至两面金黄，放入平底锅。

步骤 2

土豆、莲藕切片，用盐水浸泡备用。芦笋洗净切段备用。洋葱切成圈备用。金针菇切去根部洗净沥干水分备用。

步骤 3

土豆、莲藕、芦笋分别冷水下锅，煮沸后关火捞出沥干水分。

步骤 4

花生油烧至五成热，加入姜片、大蒜、花椒、干辣椒爆香，依次加入洋葱圈、莲藕、土豆、紫苏、芦笋、金针菇和盐、老干妈、生抽翻炒入味，均匀铺满盛有太阳鱼的平底锅内，表面放洗净的香菜，加开水继续煮至食材沸腾，撒上酥黄豆铺面，表面再浇适量滚油提香。

步骤 5

启动打火锅模式开吃啦

菜谱创建时间：2018-05-19 23:43:49