酸汤鱼

作者： 小浣熊的饼干

夏季适合酸甜口味，照着菜谱根据自己的口味进行了改良，味道出奇的好。

用料

• 油 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 黑鱼 1条
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 番茄 4个酸甜番茄
• 柠檬 一个
• 葱 葱白
• 圆葱 圆葱丝
• 蒜苔 少许
• 青长椒 6根长
• 朝天椒 4颗小朝天椒
• 胡萝卜 半根
• 金针菇 一小把

酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

姜，胡萝卜，葱切长片，番茄切丁，辣椒切圈，蒜拍碎

步骤 2

锅烧热倒油放入番茄丁翻炒至番茄成汤，放入葱片，姜片翻炒均匀。放盐少许放入清水，烧开

步骤 3

可以尝一尝酸甜度，适当增加番茄和辣椒的数量根据自己的口味调整酸甜度。锅中挤入柠檬汁，柠檬去籽烧开，将所有烧汤材料过滤。只剩酸汤。尤其要把辣椒籽过滤掉

步骤 4

锅底铺入豆芽

步骤 5

黑鱼买回来之后，需要盐，料酒，生抽稍微腌制。半小时后清洗放入放入豆芽铺底的锅中，放入自制酸辣汤

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步骤 6

步骤 6

放入新鲜葱片，姜片，胡萝卜片，圆葱丝，蒜苔，金针菇，蒜瓣。大火煮开。烧开后温火10分钟。如果觉得不够辣可以适当多放些蒜苔调味，也可以放些自己喜欢吃的蔬菜。出锅

步骤 7

最后放入小葱和香菜出锅。一盆美味的酸汤鱼就出锅啦

菜谱创建时间：2018-05-19 18:15:11