鲜虾酿豆腐

作者： 雨寶er

今天买了豆腐，准备给孩子做个酿豆腐。由于给宝宝吃，我就不用煎那种方法去做它，我用蒸的，味道一样很美味，清淡利口，夏天吃我觉得挺棒。

用料

• 豆腐 1块
• 肉末 少许
• 虾 4个
• 蒜 1瓣
• 洋葱 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 蛋清 1个
• 香菇瑶柱粉 少许
• 小葱 少许
• 黑芝麻 少许

鲜虾酿豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐1块，我今天买的是嫩豆腐，因为我个人喜欢，没有苦味儿，但其实做酱豆腐用北豆腐就是稍微硬一点儿的豆腐为佳，形状会特别好看稳固，我依然坚持个人爱好，买嫩的，做起来有难度，建议大家买北豆腐😄。

步骤 2

把豆腐切块儿，不大不小吧。

步骤 3

用小勺子在豆腐中间挖个洞儿，把豆腐挖出来。

步骤 4

把4个提前处理好的虾仁（去壳去虾线去头，留虾尾，备用。）同少许洋葱、1瓣蒜，一起打成末儿，➕少许肉末儿，

步骤 5

➕少许盐➕香菇瑶柱粉➕生抽➕蛋清，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

把搅拌好的馅儿塞进豆腐里，点缀虾尾。入盘，隔水蒸，15分钟即可。

步骤 7

宝宝年纪小，直接吃就可以了，大人吃，可以再淋点儿生抽吖蒜汁儿吖在豆腐上，味道更棒喔。😄

步骤 8

撒上葱花，黑芝麻，开动吧。🙏🏻

菜谱创建时间：2018-05-17 15:07:17