娃娃菜切开洗净摆盘，每棵切分为八份，比较好入口。葱切葱花，蒜切蒜末，川椒切圈。生抽 蚝油 蒸鱼豉油等比例调汁备用。
锅里放油，油略热后倒入蒜末和椒圈，再倒入调好的酱汁的一半略炒后盛出倒在娃娃菜上。蒸锅蒸8分钟左右，熟即可。
娃娃菜蒸好后取出，将汤水倒出一部分，留一点点在盘里入味，撒上葱花。在锅中倒入油，油热倒入剩余的调料汁，并加少许水淀粉，烧热后淋在娃娃菜上。（也可以直接烧热油后淋上，就不会有黑糊糊的一坨啦～）