豆腐皮提前泡软，多洗几次，控水后切成丝备用。
圆青椒切丝和豆腐皮放在一起。
大蒜切末，干辣椒剪成小段。起锅烧油，放入蒜末和辣椒段，爆香后，将油、蒜末和辣椒段倒入准备好的豆腐皮和圆青椒丝上。
加入适量盐、白糖、白醋和味精，搅拌均匀，就可以开动了！