私家泡菜

作者： 秋-叶子

用料

• 原料： 扁包菜一棵，白萝卜一只，苹果二个（中等），青蒜一小把，蒜头2头，指天椒7一8个
• 配料： 张氏蒜蓉辣酱、四川辣油、张氏辣油辣酱各一瓶，白醋，糖，盐

私家泡菜的做法步骤

步骤 1

做法： 1、青蒜切小段，萝卜切片，包菜切四瓣，蒜头切片，苹果连皮切片，辣椒切小段，清洗沥水待用。 2、切好的主料，除包莱外，用盐先淹制一下（盐不要太多，后面不行可以再添加），随后把包菜放下去，加入以上调料，均匀拌匀即可，并要密封，4~7天可食。 3、如只有一棵包菜，辣椒酱各放一半即可；白醋可放半瓶，可和糖先泡一下，再放入莱里，这样容易化开；也可以放适量味精。

步骤 2

不多说，看成品图。

私家泡菜的小贴士

没有拍分步的照片，也没有什么不能碰生水、碰油的要求，新手都能做，零失败率。有同事可以换其他的蔬菜当主料，也不错。

菜谱创建时间：2018-05-16 14:29:34