拉皮肉丝配银芽（豆芽）

作者： BlackStone

香辣爽口的下饭菜~ 有清脆，有粘牙，有肉香~简单家常菜

用料

• 拉皮 适量
• 肉丝 适量
• 绿豆芽 一小把
• 小辣椒 两只
• 青椒 一只
• 葱姜蒜 适量
• 干红椒 几颗

拉皮肉丝配银芽（豆芽）的做法步骤

步骤 1

中间绿豆芽清水洗干净， 放在小筐里晾水 放油，葱姜蒜干红椒炝锅， 放肉，翻遍，肉最好有点金灿灿，干一点点， 立刻放绿豆芽，翻遍， 放小米辣和拉皮， 加生抽或味达美，一点糖，蚝油一点点，我喜欢点一点点米醋，这一步根据个人口味，翻炒 全程爆炒大火， 临出锅放青椒，尝一尝味道，一般我不放盐了，因为生抽，蚝油都是咸的，但是觉得不够咸就放一点盐 成盘前撒一丁点黑胡椒，拉皮应该是晶莹剔透了

步骤 2

葱姜蒜，青椒，小米辣配好

步骤 3

拉皮开水过一下，再倒劲凉水里，这样有弹性，不粘锅

步骤 4

中间绿豆芽清水洗干净， 放在小筐里晾水 放油，葱姜蒜干红椒炝锅， 放肉，翻遍，肉最好有点金灿灿，干一点点， 立刻放绿豆芽，翻遍， 放小米辣和拉皮， 加生抽或味达美，一点糖，蚝油一点点，我喜欢点一点点米醋，这一步根据个人口味，翻炒 全程爆炒大火， 临出锅放青椒，尝一尝味道，一般我不放盐了，因为生抽，蚝油都是咸的，但是觉得不够咸就放一点盐 成盘前撒一丁点黑胡椒，拉皮应该是晶莹剔透了

拉皮肉丝配银芽（豆芽）的小贴士

我喜欢酸辣口味，所以放点醋，不喜欢酸的可以不放 还有豆芽不要放太早，后面步骤不要太慢，因为豆芽要脆比较好吃，其实加一点点碎馓子也是很棒的选择！

菜谱创建时间：2018-05-15 21:25:59