番茄牛肉（慢炖锅版）

作者： 桑若安晨

周末新入手了打折的小慢炖锅，很小巧一只，正好适合两个人用。 暑假刚至，和小哥哥专心研究吃食。午饭后将牛肉放入锅中，午睡都伴着浓浓的牛肉香气。

用料

• 西红柿 两个
• 牛肉 两块牛排
• 胡萝卜 1根
• 蒜 3大瓣
• 姜 3片
• 葱 2根
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 鸡粉 适量
• 孜然 少许
• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 5颗
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 花椒 少许

番茄牛肉（慢炖锅版）的做法步骤

步骤 1

葱切段，蒜中间切一到即可，姜2-3片。

步骤 2

胡萝卜滚刀切块，西红柿用热水烫过，剥皮切块。

步骤 3

牛肉与姜片冷水入锅，待水开（牛肉变白）捞出牛肉与姜片。

步骤 4

起锅烧油，加入葱姜蒜、五香粉、孜然、花椒爆香。倒入烫过水的牛肉，翻炒均匀。

步骤 5

将炒好的牛肉及香料倒入慢炖锅中，放入八角，香叶，冰糖，烹入料酒、生抽、老抽，及适量开水。

步骤 6

水量可根据个人喜好决定。大火两个半小时。

步骤 7

加入胡萝卜，番茄，转小火两个小时。撒入盐和鸡粉提鲜，鲜香浓郁的番茄牛肉就做好啦。出锅\(≧▽≦)/

菜谱创建时间：2018-05-15 11:22:01