蒸蛋糕

作者： 佩佩小厨

母亲节，闲来无事，想到还有一些低筋粉，就蒸个蛋糕吧

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 90克
• 白砂糖 40克
• 玉米油可不加 3克

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所以材料，把蛋黄和蛋清分离

步骤 2

牛奶用微波炉高火加热一分钟

步骤 3

牛奶筛入面粉，加入蛋黄，加三分之一糖，加入油，搅拌均匀，无颗粒，这里忘拍照了

步骤 4

蛋清加剩余一半糖 打发，打到粗泡沫，加入剩下的糖继续打发，打到泡沫可以直立，其实我有一次没打好，消泡了，也没关系，

步骤 5

把打好的泡沫加入到蛋黄面糊，搅拌均匀 倒入6寸模具 ，盖上保鲜膜 ，热水上汽后 把模具放入蒸锅，小火 蒸30分钟

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步骤 6

步骤 6

关火，1分钟后开盖， 就是成品了

步骤 7

脱模 装盘

步骤 8

非常赞，很嫩滑

菜谱创建时间：2018-05-13 14:44:03