椒盐排骨

作者： 源雨涵de厨房

排骨的做法有很多，糖醋，红烧，还可以直接放锅里炖。要把排骨做得好吃可不是那么容易的嘻嘻，今天我学着做个椒盐排骨！👩🏻‍🍳

用料

• 排骨 500克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 蒜 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 适量
• 红杭椒 2个
• 小葱 适量

椒盐排骨的做法步骤

步骤 1

猪肋排切成小块

步骤 2

加入少许盐，酱油，白糖，胡椒，料酒，水

步骤 3

用手给排骨做个按摩，让调料充分入味

步骤 4

做这道椒盐排骨如果不事先在腌制排骨的环节加入足够的水，排骨做出来肉质就会很干柴。

步骤 5

洒入干淀粉，不要搅拌，让排骨表面保持干燥

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步骤 6

步骤 6

准备好葱末

步骤 7

红椒末

步骤 8

蒜末，姜末

步骤 9

锅内倒油开炸，油温不要太高，炸排骨过程中应仔细观察，排骨炸变色后可以将排骨捞出，静置三到五分钟让它继续导热，排骨再次放入油锅内炸熟。忘记了拍照片🐷，

步骤 10

炸好出锅，锅内不要加油放入蒜末姜末红椒末煸香倒入炸好的排骨翻炒，再加入适量的花椒粉，胡椒粉炒匀即可！

步骤 11

“外焦里嫩”的椒盐排骨做好。

菜谱创建时间：2018-05-13 14:01:16