锅里烧开水滴两滴色拉油，秋葵下锅变色捞出用冰水过一下，土豆蒸熟去皮。
秋葵横切成小段不要太厚了，土豆用勺子卡成土豆泥加少些海盐和白胡椒调味，土豆泥团成圆球状。
把秋葵花瓣朝上按进土豆球。
土豆泥根据喜好也可以换成紫薯泥、山药泥用来摆盘很漂亮，喜欢淋汁的也可以做个汁淋上去。