【美善品】生巧克力

作者： 肥兔子2727

用料

• 牛奶巧克力（可可含量33%） 260g
• 黑巧克力（可可含量72%） 60g
• 淡奶油 166g
• 水饴 16g
• 黄油（无盐） 16g
• 君度橙酒或朗姆酒（可省略） 5-10g（依个人口味调整）
• 可可粉 适量

【美善品】生巧克力的做法步骤

步骤 1

牛奶巧克力，黑巧克力，淡奶油放入主锅，5分钟/40度/速度1，融化巧克力。（如使用大块巧克力，最好将巧克力稍微切一下，如5分钟后发现有未融化巧克力，可酌情再加热3分钟左右）

步骤 2

加入黄油，朗姆酒，水饴，30秒/速度3混合

步骤 3

方形模具铺上保鲜膜，倒入巧克力液体，再盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上。切块，撒上可可粉，完成✅

【美善品】生巧克力的小贴士

1.巧克力不撒可可粉用保鲜膜包好可冷藏一周，撒过可可粉会容易干，建议尽快食用。 2.牛奶巧克力和黑巧克力的比例会严重影响口味 3.本食谱的量：24cm×18cm方形模具正好铺满

菜谱创建时间：2018-05-12 23:22:03