香菇肉酱

作者： 世相懒懒

为了早上多睡一会儿，前一天夜里把挂面和鸡蛋煮好，挂面捞出来放到碗里 第二天早上用开水过一遍面条，拌酱，特别省时间。

用料

• 鲜香菇 200克
• 洋葱 半个
• 牛肉或猪肉末 随意
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 2勺
• 绵白糖 1勺
• 清水
• 熟花生碎
• 熟芝麻

香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

准备材料，洋葱香菇切丁 我偷懒用的以前卤的酱牛肉； 新鲜猪肉末的话提前加一点白胡椒粉腌制一会儿，热锅加油，加少许料酒翻炒变白，出锅待用

步骤 2

锅里倒油，六分热加入洋葱翻炒

步骤 3

洋葱炒出香味后，加香菇一起翻炒

步骤 4

香菇炒出香味以后，加熟肉末翻炒两下 然后，加入两勺黄豆豆瓣酱+两勺甜面酱+一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀 （酱的比例就是2:2:1，具体的量按自己口味酌情增减，我就是用的一般家里吃饭的勺子）

步骤 5

加一勺糖， 加入多半碗清水， 大火烧开，改小火炖煮3-5分钟， 大火收汁加芝麻花生碎

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步骤 6

步骤 6

出锅 可以一次多做一些，用来拌饭和拌面都很好

香菇肉酱的小贴士

我用的鲜香菇 喜欢吃肉就多加肉，不喜欢就像我一样菜多一些 拌饭可以搭配紫菜蛋花汤和凉菜小黄瓜食用，味道超棒

菜谱创建时间：2018-05-12 17:48:43