荞麦馒头堡

作者： 初帜

去年一直想尝试的中式汉堡，终于可以叠高高了

用料

• 一发荞麦馒头：
• 荞麦粉 250g
• 王后低筋面粉 250g
• 水 250g
• 酵母 5g
• 糖 100g
• 猪油 少量
• 咸菜牛肉（有点黑暗料理的意思，吃着还不错hhh）
• 地都牌潮汕咸菜 两瓣切粒
• 牛肉 一块剁碎
• 鸡蛋
• 酸甜萝卜

荞麦馒头堡的做法步骤

步骤 1

做馒头我刚学习还不专业，学习请看下厨房其他大大们的菜谱～单纯记录下我的做法。 水+糖在碗里混匀后加入酵母，搅几下

步骤 2

最开始用筷子和匀水和粉，水全部加完再手揉，有猪油加了一丢丢 揉的过程就是哼哼哈兮使劲揉，形容不来

步骤 3

揉好搓条切 一个个垫上馒头纸发酵温水密盖发了20分钟 煮开水，再将馒头上锅蒸 吃不完可以冷冻保存

步骤 4

咸菜牛肉：牛肉剁碎、咸菜切粒、蛋清搅拌少少糖、酱油调味拌匀。少许油煎。

步骤 5

馒头切片，我是干锅无油煎馒头片

步骤 6

可以在荞麦堡上按喜好码菜啦：香菜、咸菜牛肉、鸡蛋、酸甜萝卜

步骤 7

自己做的酸甜萝卜、中间撒了点虾皮

步骤 8

喜欢的馅叠高高

菜谱创建时间：2018-05-10 17:50:30