超市没有鸭中翅，只能买了全翅，清洗切开焯水捞出过凉水，待用。
准备桂皮，干辣椒，花椒，八角（根据每个人对于麻辣接受度不同酌情调整），当然了还有冰糖，后续又＋了三四块。
默默的＋生姜，陈皮理气，挣扎中的尴尬养生。
锅不放油！不放油！干锅炒香之前的除了冰糖的所有干性材料，然后＋一袋料酒，小半袋老抽（上色重的少加，上色浅的多加），一点生抽，冰糖，姜和陈皮，然后开煮。 #敲黑板#注意这个液体量是可以盖住三只鸭全翅的，如果鸭子的量有增加，液体按比例增加。
收汁出锅就好惹！