准备2个盆,洗干净抹干水(不能有水) 将牛奶温热(微微起泡就行),蛋黄、蛋白分开两个盆放(建议蛋黄用稍大一点的盆,因为最后要将所有搅拌一起)。
蛋黄用打蛋器轻轻搅拌,加玉米油一起轻轻搅拌均匀
倒入牛奶轻轻搅拌(左右左右搅),三种面粉混合,用面粉筛筛三种面粉,拿打蛋器督督,轻轻搅拌
烤箱预热,上下层调到150度,定时20-30分钟
发蛋白(蛋白未用时最好放冰箱里,易于发泡),放5-6滴柠檬汁,放少少盐,用打蛋器2-3档打(大泡变找泡)后,放少少糖,糖分几次放入,每次放后搅搅 放糖后打蛋器调4-5档搅拌,慢慢再调大搅拌,全起泡泡,蛋白变成固体
蛋白变成固体
拿1/3蛋白放入蛋黄浆中,好似炒菜那样搅拌,分3次放入蛋白搅拌
均匀后,分10-11只纸杯均匀倒入。看个人口味,可以加入提子,杏仁,奥利奥饼碎等
这次我用的是最小的纸杯,可以装21杯。 不要装太满,不然会溢出来噢~
入烤箱,调40分钟,OK~~ 出炉小心烫,用手套拿噢!
出炉啦~~
哇哇哇~
超级好吃😋