鸡蛋滑豆腐碎

作者： prettytree美树

这个是嫩滑嫩滑嫩滑的菜，家里有小盆友真的太合适，有营养，有口感，有滋味。

用料

• 嫩豆腐1 块
• 鸡蛋2~3 个
• 小葱3 根
• 盐 4克
• 鸡精 2克
• 油 50ml
• 葱花 一把
• 白胡椒粉（必须放） 1~2克

鸡蛋滑豆腐碎的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐放在篮子里放半小时以上，慢慢析出豆腐里的水份，然后在料理碗里压碎。

步骤 2

打蛋。

步骤 3

加一把新鲜葱花。

步骤 4

加盐和鸡精和白胡椒粉。

步骤 5

充分搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

起油锅，中小火，把食材全部倒进去，不要翻炒，轻轻晃动炒锅即可。

步骤 7

大约半分钟，开始翻炒，不需要频繁翻动，慢慢炒就行。

步骤 8

所有蛋液都凝结了，撒一撮白胡椒粉（这个必不可少哈），提香增味，就可以出锅了。

步骤 9

非常软糯下饭，豆腐的香味，鸡蛋的香味和葱花相得益彰，混合出一盘既营养又好消化美味下饭菜。

步骤 10

这个菜最大的特点就是嫩，尤其适合小孩和老人，比单独吃豆腐和炒鸡蛋都要美味哦😋️

菜谱创建时间：2018-05-08 15:39:18