粗粮荞麦吐司

作者： 全福少奶奶

既要美味又要健康，荞麦吐司可以同时满足这两个要求哦！

用料

• 面包粉 250克
• 荞麦面 50克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 奶粉 7克
• 水十鸡蛋 200克
• 黄油 20克

粗粮荞麦吐司的做法步骤

步骤 1

将面包粉、荞麦粉、糖、盐、酵母、奶粉、水和鸡蛋依次放入搅面缸。

步骤 2

搅拌均匀至半拉膜状放入黄油继续搅打至手套膜状即可。

步骤 3

进行第一次发酵，温度28度湿度70-80，45分钟左右。用手指沾粉戳进去不回宿即可。

步骤 4

分割成3份，进行15分钟的松驰。

步骤 5

15分钟后先幹成牛舌状。

步骤 6

再卷成型。

步骤 7

放入模具进行二次发酵至模具8分满。

步骤 8

二次发酵后进行烘烤。上火170度下火210度40分钟左右。

粗粮荞麦吐司的小贴士

上色满意后记得加盖锡纸哦。

菜谱创建时间：2018-05-08 13:43:07