芝麻酱麻薯小面包

作者： 大包屁股

手上来了一款很棒的芝麻酱，so～燥起来！

用料

• 麻薯预拌粉 200克
• 鸡蛋 1个（洋鸡蛋）
• 牛奶 110克
• 黄油 20克
• 盐 1克
• 芝麻酱 适量，用于内馅

芝麻酱麻薯小面包的做法步骤

步骤 1

准备阶段:麻薯预拌粉过筛（就是习惯，新鲜的预拌粉也可以不过筛，但是过筛会好些） 黄油:湿温提前软化成乳膏状 鸡蛋:常温最好，整颗蛋打入碗中并且搅拌均匀

步骤 2

工具:刮板/刮刀，防粘一次性手套，小碗，打蛋盆/和面盆，小勺子

步骤 3

预拌粉过筛入盆，随后加入盐，鸡蛋，牛奶，刮刀/刮板搅拌均匀。我用的是蓝黛/台创麻薯预拌粉。

步骤 4

基本成团以后加入黄油，并且用手把黄油揉进面团里。看不见黄油即可。

步骤 5

加入炒熟的黑芝麻。把黑芝麻均匀揉入面团即可停下。此时面团表面已经光滑了。麻薯包不可以过度按揉，否则会越揉越粘。

步骤 6

将大面团分成小面团。每个面团27克左右，搓圆以后稍稍压扁。

步骤 7

用勺子取一小勺芝麻酱放入压扁的小面团中间，像包汤圆一样收口，搓圆面团。

步骤 8

把包好馅的麻薯小面团放到垫好油布或者油纸烤盘里，尽量不要选择烤箱自带的搪瓷烤盘，用不粘烤盘会好很多。全部放入后，麻薯上加盖一层保鲜膜。此时可以去预热烤箱了。

步骤 9

以我的烤箱（海氏A4）为例。放在烤箱中上层，下火100°，上火140°。因为我的烤箱下火实在高。烤制40分钟后出炉，放在晾架上晾凉。

菜谱创建时间：2018-05-07 22:32:47