猪棒骨(鸡腿)焯水、加入两片姜、两段葱、一勺料酒!
锅内放入食用油微微煸炒猪棒骨和鸡腿肉后盛出!注意:鸡腿切块哦!
锅内剩余的油不要倒、加入十块冰糖,炒出糖色加入炒过的猪棒骨和鸡腿肉!倒入生抽老抽!香叶、桂皮、八角、白芷、花椒、葱段、姜片!
加入热水,入高压锅压23分钟后加入土豆、豆瓣酱!少许盐!再压15分钟后倒入普通锅收汤。