小麦粒和大麦粒提前泡一晚上。没有大麦粒换成小麦粒或者燕麦粒都可以。150克的麦粒泡过之后会变成250克左右。
为了确保是真全麦奶粉，我是用破壁机现磨的100克干小麦粒，得到100克全麦面粉。
麦粒，面粉，黄油，白糖，盐，酵母，水所有材料放入面包机。直接用全麦面包程序。先放40毫升水，搅拌过程中可以观察下面团情况，不够再加。
做成的面包会毫无膨胀……看上去像板砖
看上去很丑
分成35克一份，冷冻起来。每次加餐吃一份，一份相当于90千卡热量。35克全麦面包相当于25克燕麦，三分之一碗米饭。这个面团的份量刚好可以分成11小块。
吃的时候直接从冷冻室拿出，喷壶喷上水，微波30秒。然后就会变得Q弹有嚼劲充满麦香。直接冷吃会没有那么好吃。