馒头

作者： 岁月安好wxw

用料

• 面粉 500克
• 温水四十度 230-240克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 糖 10克

馒头的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉、苏打粉糖放一起

步骤 2

四十度水和面，20分钟静止醒面，湿布放在面上

步骤 3

一斤面分六个馒头

步骤 4

揉成馒头

步骤 5

二次醒五分钟，馒头轻了，凉水上锅，开锅大火蒸二十到二十五分钟即可，关火后焖俩分钟出锅

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步骤 6

步骤 6

玉米面馒头比例是3:1，荞麦面4:1紫米面9:1半斤温水。

步骤 7

低筋粉做油条、油饼、烧饼、面条。富强粉是中筋粉，雪花粉是高筋粉，做包子、饺子、花卷、馒头

菜谱创建时间：2018-05-06 16:14:40