红烧墨鱼排骨

作者： hohohohoho12

这道菜很受欢迎，至今没失手，除了一次没看出,糊了……这道菜是我家以前阿姨的拿手活儿，后来交给我，我又有所改良，特别好吃，但是如果不注意一些细节可能也会不那么美味！所以划重点的地方请别弄错了

用料

• 排骨 400克
• 生抽 4勺
• 八角 1个
• 油 少许
• 姜片 两片
• 冰糖 六块
• 香叶 2片
• 墨鱼 一只
• 桂皮 1块
• 花椒 一小把

红烧墨鱼排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净焯水，墨鱼洗净切段不需要焯水

步骤 2

少许油后放入排骨，炒一会儿，当冰糖，炒出糖色，再倒入墨鱼，炒片刻，上色后再倒入生抽，划重点，中火炒一会儿容易入味

步骤 3

划重点，加入热水热水热水！一定要热水！否则排骨会柴！没过排骨，放入八角桂皮香叶花椒，如果有小葱结，更好，这次我忘了买葱了，大火滚热后转中小火

步骤 4

大火收汁！划重点！最好收得干一点，不停翻炒，汁多了没有干的好吃！信我！实验很多次了。完工～准备大快朵颐吧

菜谱创建时间：2018-05-06 12:30:46