广式肉片蒸米粉

作者： KELSUN

人在他乡总要做点家乡菜来给自己解解闷的嘛～广东人的早餐～蒸米粉来一份哈哈哈哈哈哈～【咦好像一不小心做多了……】【不管～】【那我就写少点，假装我没有出错🙈】

用料

• 东莞米粉 一个
• 猪肉 一块（大概100克吧，反正就是巴掌大小的一片）
• 葱 一根
• 姜 一片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 10克（盐盒勺两勺）
• 淀粉 5克（盐盒勺一勺）
• 料酒 适量（倒瓶盖底一点就行）
• 油 适量
• 鸡蛋 1只（想加就加）
• 味极鲜 不够咸就加几滴
• 温水 400毫升左右（泡米粉用）

广式肉片蒸米粉的做法步骤

步骤 1

准备食材： 先准备东莞米粉一块，放温水里泡着。 姜片切条，葱去根后切成葱花。 肉块切薄片。

步骤 2

准备一个小碗，把切好的肉片放在里面。加点油、一勺淀粉、一勺盐、适量生抽、料酒，还有姜条，用筷子搅拌均匀后静置，腌一会儿让它们入味。

步骤 3

把泡开的米粉抓散，用凉水洗净，沥干后放入不锈钢碟中。加点油、一勺盐、适量生抽、适量老抽，用筷子搅拌均匀。

步骤 4

锅中放蒸架，加入适量的水（比蒸架稍低一点），盖上锅盖，大火把水烧开。

步骤 5

在米粉上铺好腌过的肉片，如果你想的话，就再打个鸡蛋下去～撒上葱花，入锅蒸五分钟左右，即可出锅～

菜谱创建时间：2018-05-06 02:35:10