数字蛋糕

作者： imCc_v5

承包了你一年的数字蛋糕，今天换了一种口味，浓浓米香味。 当水果和奶油遇到了谷物粉做的蛋糕，会不会吃起来就没那么多负担了💃。毕竟咱也是又多了营养的。

用料

• 鸡蛋 5个
• 新良小米蛋糕粉 60克
• 小米糊（或牛奶） 70克（50克）
• 玉米油 50克
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 200ml
• 糖粉 15-19克

数字蛋糕的做法步骤

步骤 1

成品，米香浓浓的小米蛋糕

步骤 2

首先准备材料，过筛新良的小米蛋糕粉。

步骤 3

小米糊和玉米油混合均匀。

步骤 4

乳化好后加入小米蛋糕粉。

步骤 5

划Z字搅拌均匀，后加入蛋黄。

步骤 6

得到比较细腻的蛋糕糊。备用。

步骤 7

蛋清，先用打蛋器打到出大的泡泡，加入1/3糖，继续到小的泡沫，再加1/3，到出现纹路加入所有的糖。

步骤 8

直到出现弯勾

步骤 9

分三次和蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 10

倒入放了油布或油纸的烤盘，震出气泡。

步骤 11

记得提前预热烤箱，175度20分钟。

步骤 12

出炉。

步骤 13

晾凉后，用模具，或自己制作一个数字，用刀切出数字。28✘28，切2个5。

步骤 14

准备洗干净水果，沥干水分。

步骤 15

打发奶油。打到比较细腻而且纹路特别清晰的状态

步骤 16

放入裱花袋，用小圆孔裱花嘴。挤到蛋糕上

步骤 17

压住另外一片，同样挤奶油

步骤 18

用水果进行装饰。

步骤 19

就完成了

步骤 20

小米粉做的蛋糕，很香。

数字蛋糕的小贴士

1.烤之前需要预热烤箱。 2.小米糊根据蛋糕糊的浓稠状态，适当调整，或者小米糊用60克牛奶代替。

菜谱创建时间：2018-05-05 23:51:59