迷你蓝莓芝士塔

作者： Pet猫猫

来吃塔吧！有KIT要做塔，本猫是个懒惰的🐱，这小东西🐱是喜欢吃可是却是很懒惰动手的因为耗时间啦。。 过得去啦，只是表面花纹不美，用了有颗粒的蓝莓酱要画表面还真的是我功夫不到家，我喜欢酥脆感的饼皮。 做点解馋一下。

用料

• #饼皮
• 面粉 110克
• 糖粉 15克
• 盐 1/8小匙
• 无盐黄油 55克
• 蛋黄 1粒
• 牛奶 15克
• #馅料
• 奶油奶酪(cream cheese) 110克
• 糖粉 40克
• 淡奶油 45克
• 柠檬汁 3-4克
• 柠檬皮屑 1小勺

迷你蓝莓芝士塔的做法步骤

步骤 1

饼皮-面粉，糖粉，盐过筛备用

步骤 2

加入切小块的黄油

步骤 3

用手轻轻搓揉，直到粉料和黄油成粉粒

步骤 4

牛奶和蛋黄搅拌均匀

步骤 5

将蛋奶液加入（3）

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步骤 6

步骤 6

把5混合均匀轻轻捏成面团

步骤 7

将面团包上保鲜膜冷藏30分钟以上

步骤 8

#馅料 奶油奶酪在室温软化加入柠檬皮屑，柠檬汁，淡奶油和糖粉

步骤 9

把（8）打至顺滑

步骤 10

放入挤花袋备用

步骤 11

把冷藏好的饼皮分为小块，一个大概11克

步骤 12

用手指捏开

步骤 13

用叉插几个孔

步骤 14

预热烤箱180°，把饼皮烤大约15-16分钟

步骤 15

蓝莓酱放入微波炉加热一下，让酱没有那么浓稠

步骤 16

烤好的皮挤入奶酪霜，不要挤满

步骤 17

然后再挤入适量蓝莓酱最后再挤上奶酪霜盖上蓝莓酱

步骤 18

然后上层再放点蓝莓酱画出花纹，再放入烤箱继续烤15-16分钟取出待凉享用。

步骤 19

冷却后可以把蓝莓塔收在盒子冰箱冷藏明天再吃，会更佳

迷你蓝莓芝士塔的小贴士

如果表面要画花纹，建议蓝莓酱可以不要用有颗粒的蓝莓酱，因为颗粒很难画到花纹。

菜谱创建时间：2018-05-05 19:26:36