椰蓉奶棒面包

作者： 安安爱吃面包

奶香和椰香都非常浓郁的面包，椰蓉馅采用了不加黄油的做法（和之前的椰蓉吐司一样啦），热量相对偏低，健康美味两不误。

用料

• #面团
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 35克
• 牛奶 150克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 黄油 15克
• #椰蓉馅
• 椰蓉 50克
• 细砂糖 10克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 25克
• 牛奶 25克

椰蓉奶棒面包的做法步骤

步骤 1

做椰蓉馅：鸡蛋、牛奶和细砂糖混合搅匀，最后加入椰蓉和奶粉拌匀。

步骤 2

将面团材料除黄油外混合放入面包机搅拌至面团光滑有弹性，然后加入软化的黄油，继续搅拌至黄油被完全吸收、面团能拉伸出半透明薄膜的状态。

步骤 3

将揉好的面团收圆，基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大。

步骤 4

发酵好的面团排气，滚圆后松弛15分钟。将面团擀成长方形。

步骤 5

在面片2/3的位置涂抹上椰蓉馅。

步骤 6

将没有椰蓉馅的1/3张面片向中间对折。

步骤 7

再将另外1/3张面片折过来。

步骤 8

略擀开，轻一点，不要把馅料挤出来。

步骤 9

横着切成5条。

步骤 10

在每条中间用刀子划开一个口子，顶端不划断。

步骤 11

捏住两头扭转几圈，放入热狗模。

步骤 12

依次做好其余4份面团，

步骤 13

最后发酵至1.5-2倍大，在表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。

椰蓉奶棒面包的小贴士

喜欢味道更浓郁的可以往椰蓉馅里加25克液态黄油，不过我觉得不加黄油版的已经非常香了。

菜谱创建时间：2018-05-05 15:07:41