马齿菜洗净切碎,尽量选择嫩叶的部分。 放入鸡蛋后,加适量的盐搅拌。 锅内放油,下葱花后立刻把拌好的鸡蛋和马齿菜放入,炒熟即可。
如果喜欢吃软一点的炒鸡蛋,鸡蛋炒熟后,加入一点水,然后大火收汁后就可以吃了。