夏日下酒小菜-金针菇豆皮卷

作者： 小厨子艾米

这道菜的做法来自于前段时间买的一本烤箱料理书。做菜基本都查看下厨房，逛书店偶然翻看这本书，觉得很多菜品都让人耳目一新，立刻买下并回家实践。这道金针菇豆皮卷就是其中一道我觉得美味又快手的菜肴。 做的时候没有刷太多油，成品偏干，反倒有一种很搭酒的干香感觉。

用料

• 金针菇 1 把
• 豆皮 若干 张
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 干黄酱 适量
• 糖 适量
• 孜然 可选
• 五香粉 适量

夏日下酒小菜-金针菇豆皮卷的做法步骤

步骤 1

金针菇切去根部大约1厘米，洗净撕开，焯水几秒后捞出备用。豆腐皮切成3厘米*6厘米的长方块，开水烫一下沥干备用

步骤 2

开始卷，如图。很简单

步骤 3

调酱汁：切蒜末，下油锅炒香，再加一勺豆瓣酱炒匀。出锅入一个小碗，加两勺生抽一点糖搅匀。 这时烤箱200度预热。用刷子给卷卷刷油，可以多刷一些，不然成品会偏干。然后淋上酱汁。入烤箱烤15分，然后取出撒一些五香粉孜然粒白芝麻（可选）再烤5分钟即可。

菜谱创建时间：2018-05-05 11:56:23